Paggawa ng Bibingka

Paggawa ng Bibingka

Ang Bibingka ay isa sa mga kilalang Pagkaing Filipino. Ito ay madalas na hinahanda tuwing magpapasko sa tabi ng simbahan para sa mga taong dumalo ng simbang gabi. Gawa ito sa galapong, gata, itlog, asukal at baking powder.

Sangkap:

     2  tasa ng gata na malagkit

   1/2 brown sugar

      2  tasang gata ng niyog

      1  kutsarang asin

          mantikilya

2 1/2 kutsarang baking powder

          dahon ng saging

Paghahanda:

1. Ibabad amg malagkit at gilingin
2. Ilagay ang gata sa kaserola o sa lalagyan saka haluing mabuti ang mga sangkap.
3. Gupitin ang dahon ng saging ng pabilog at ipatong sa pinaglulutuan upang hindi dumikit ang bibingka.
4. Ilagay ang pinaghalong sangkap ayon sa hustong dami.
5. Ulitin ito sa pugon na may baga sa ilalaim at sa ibabaw upang maging pantay ang luto.
6. Kapag malapit nang maluto, buksan muli at ipahid ang mantikilya.
7. Muling takpan at hayaang maluto.
8. Kapag luto na, hanguin at ihain ng may kasamang ginadgad na niyog.

Source: http://www.akoaypilipino.eu/libangan/libangan/recipe/bibingka.html